COCA DE ESCALIVADA

Ingredientes: Masa de Pizza rectangular

                       2 cebollas

                       3 pimientos grandes

                       3 berenjenas grandes

                       Anchoas

Preparación

Pelar la escalivada y picarla toda junta. Dejarla escurrir.

Precocinar la masa de pizza a 200º.

Colocar la escalivada picada y mezclada sobre la masa y las anchoas.

Acabar de cocer la coca. (más o menos 10’).

: Escalivar todas las verduras en el horno a 200º. Al pimiento y berenjena quitarles el culo, y rociarlos con aceite y sal. Las cebollas las pelaremos y envolveremos en papel de plata. Salaremos y también rociaremos con aceite.